Ang application sa food dispersion ay maaaring nahahati sa liquid-liquid dispersion (emulsion), solid-liquid dispersion (suspension) at gas-liquid dispersion.

Solid liquid dispersion (suspension): tulad ng dispersion ng powder emulsion, atbp.

Gas liquid dispersion: halimbawa, ang paggawa ng carbonated compound na inuming tubig ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng paraan ng pagsipsip ng CO2, upang mapabuti ang katatagan.

Liquid liquid system dispersion (emulsion): tulad ng pag-emulsify ng butter sa high-grade lactose;pagpapakalat ng mga hilaw na materyales sa paggawa ng sarsa, atbp.

Maaari rin itong magamit sa paghahanda ng mga materyales na nano, ang pagtuklas at pagsusuri ng mga sample ng pagkain, tulad ng pagkuha at pagpapayaman ng trace dipyran sa mga sample ng gatas sa pamamagitan ng ultrasonic dispersive liquid-phase microextraction.

Ang banana peel powder ay pretreated ng ultrasonic dispersing machine na sinamahan ng high pressure cooking, at pagkatapos ay na-hydrolyzed ng amylase at protease.

Kung ikukumpara sa insoluble dietary fiber (IDF) na ginagamot sa enzyme lamang nang walang pretreatment, ang kapasidad sa paghawak ng tubig, kapasidad sa pagbigkis ng tubig, kapasidad sa paghawak ng tubig at kapasidad ng pamamaga ng LDF pagkatapos ng pretreatment ay makabuluhang napabuti.

Ang bioavailability ng mga tea dopan liposome na inihanda ng film ultrasonic dispersion method ay maaaring mapabuti, at ang katatagan ng inihanda na mga tea dopan liposome ay mabuti.

Sa extension ng ultrasonic dispersion time, ang immobilization rate ng immobilized lipase ay patuloy na tumaas, at dahan-dahang tumaas pagkatapos ng 45 min;sa extension ng ultrasonic dispersion time, ang aktibidad ng immobilized lipase ay unti-unting tumaas, umabot sa maximum sa 45 min, at pagkatapos ay nagsimulang bumaba, na nagpakita na ang aktibidad ng enzyme ay maaapektuhan ng ultrasonic dispersion time.

Ang dispersion effect ay isang kitang-kita at kilalang epekto ng power ultrasound sa likido.Ang pagpapakalat ng ultrasonic wave sa likido ay higit sa lahat ay nakasalalay sa ultrasonic cavitation ng likido.

Mayroong dalawang salik na tumutukoy sa epekto ng pagpapakalat: puwersa ng epekto ng ultrasonic at oras ng radiation ng ultrasonic.

Kapag ang daloy ng rate ng solusyon sa paggamot ay Q, ang puwang ay C, at ang lugar ng plato sa tapat na direksyon ay s, ang average na oras t para sa mga partikular na particle sa solusyon sa paggamot na dumaan sa puwang na ito ay t = C * s / Q. Upang mapabuti ang epekto ng ultrasonic dispersion, kinakailangan upang kontrolin ang average na presyon P, ang gap C at ang ultrasonic radiation time t (s).

Sa maraming kaso, ang mga particle na mas mababa sa 1 μ M ay maaaring makuha sa pamamagitan ng ultrasonic emulsification.Ang pagbuo ng emulsion na ito ay higit sa lahat dahil sa malakas na cavitation ng ultrasonic wave malapit sa dispersing tool.Ang diameter ng calibrator ay mas mababa sa 1 μ M.

Ang mga ultrasonic dispersion device ay malawakang ginagamit sa pagkain, gasolina, mga bagong materyales, mga produktong kemikal, mga coatings at iba pang larangan.