Sa iba't ibang industriya, ang proseso ng pagmamanupaktura ng emulsyon ay lubhang nag-iiba.Kasama sa mga pagkakaibang ito ang mga sangkap na ginamit (halo, kabilang ang iba't ibang bahagi sa solusyon), paraan ng emulsification, at higit pang mga kondisyon sa pagproseso.Ang mga emulsyon ay mga pagpapakalat ng dalawa o higit pang mga hindi mapaghalo na likido.Ang high intensity ultrasound ay nagbibigay ng enerhiya na kailangan upang ikalat ang isang likidong bahagi (dispersed phase) sa isang maliit na patak ng isa pang ikalawang yugto (tuloy-tuloy na yugto).

Ultrasonic na kagamitan sa emulsificationay isang proseso kung saan ang dalawa (o higit sa dalawa) na hindi mapaghalo na likido ay pantay na pinaghalo upang bumuo ng isang sistema ng pagpapakalat sa ilalim ng pagkilos ng ultrasonic na enerhiya.Ang isang likido ay pantay na ipinamamahagi sa isa pang likido upang bumuo ng emulsyon.Kung ikukumpara sa pangkalahatang teknolohiya at kagamitan ng emulsification (tulad ng propeller, colloid mill at homogenizer, atbp.), ang ultrasonic emulsification ay may mga katangian ng mataas na kalidad ng emulsification, matatag na mga produkto ng emulsification at kailangan ng mababang kapangyarihan.

Mayroong maraming mga pang-industriya na aplikasyon ngultrasonic emulsification, at ang ultrasonic emulsification ay isa sa mga teknolohiyang ginagamit sa pagproseso ng pagkain.Halimbawa, ang mga soft drink, ketchup, mayonesa, jam, artipisyal na gatas, pagkain ng sanggol, tsokolate, langis ng salad, mantika, tubig ng asukal at iba pang uri ng pinaghalong pagkain na ginagamit sa industriya ng pagkain ay nasubok at pinagtibay sa loob at labas ng bansa, at nakamit ang epekto ng pagpapabuti ng kalidad ng produkto at kahusayan sa produksyon, at ang nalulusaw sa tubig na carotene emulsification ay matagumpay na nasubok at ginamit sa produksyon.

Ang banana peel powder ay pretreated ng ultrasonic dispersion na sinamahan ng high pressure cooking, at pagkatapos ay na-hydrolyzed ng amylase.Ginamit ang single factor experiment upang pag-aralan ang epekto ng pretreatment na ito sa rate ng pagkuha ng natutunaw na dietary fiber mula sa banana peel at ang physicochemical properties ng insoluble dietary fiber mula sa banana peel.Ang mga resulta ay nagpakita na ang tubig na may hawak na kapasidad at nagbubuklod na kapangyarihan ng tubig ng ultrasonic dispersion na sinamahan ng high-pressure cooking treatment ay nadagdagan ng 5.05g/g at 4.66g/g, ayon sa pagkakabanggit 60 g / g at 0. 4 ml / g ayon sa pagkakabanggit.

Umaasa ako na ang nasa itaas ay makakatulong sa iyo na mas mahusay na gamitin ang produkto.